Hvad er de bedste kartoffelsorter man kan dyrke i en dansk have – og hvilke behøver man ikke lægge jord til?
Denne sæson er min tredje her på Bredemaj, og jeg lærer nyt hele tiden. Kartofler har vist sig både at være noget af det letteste at dyrke, men også en hel lille jungle, når det kommer til hvilke sorter man skal dyrke. Det er næsten umuligt som lille privat havedyrker at prøve alle sorter man kan købe, så der findes uden tvivl nogle derude, der er mindst lige så gode som dem jeg har prøvet, og muligvis også nogle der er bedre.
I tabellen er en gennemgang af dem jeg har dyrket, hvor min top tre nu er faste gengangere.
Diverse forhandlere af læggekartofler har ofte beskrivelser af deres kartofler og tit kommenteres der i tabeller og oversigter på smagen, men hvad man forbinder med ‘særdeles velsmagende’ er jo individuelt. Jeg bryder mig for eksempel ikke super meget om aspargeskartofler, som jeg ved andre sætter stor pris på.
Leverandører af læggekartofler har ofte et skema over sorterne, der kan give et nogenlunde overblik, og Kartoffelguiden, der er udarbejdet af Danske Kartoflers Sekretariat under Landbrug og Fødevarer, er et opslagsværk, der har god information om de enkelte sorters egenskaber, men jeg synes ikke det giver et godt samlet overblik.
Bedste information jeg trækker ud fra diverse hjemmesider, er om kartoflen er egnet til mos, kogning bagning etc. Og så selvfølgelig om den er tidlig eller sen og om den er god at gemme.
De bedste kartoffelsorter – og dem, jeg dropper
Tabellen viser kartoffelsorter vi har prøvet i nogenlunde prioritere rækkefølge. De første tre er mine favoritter, og dem jeg fint kan nøjes med at dyrke.
| Sort | Tilig/Sen | God til | Ikke God til | Noter | Vil jeg dyrke den igen? |
|---|---|---|---|---|---|
| Elfe | Tidlig | Kog som helt nye. Kan også bruges til mos eller i ovnen (hvis man nænner det) | Friture | Smager virkelig godt. De er relativt tidlige, og giver et pænt udbytte. Jeg har høstet 400-500g pr plante | Ja, så absolut |
| Allians | Middelsen | God kogt, og god til en kartoffelmad | Friture og mos | Aflang kartoffel, med virkelig god smag. God til at lagre | Ja! |
| Twister | Middeltidlig | Tidlig på sæsonen er den god kogt, senere, når knoldene er blevet store er de gode til mos. | Smager virkelig godt. Når Elfe er spist op, går vi over til Twister. | Ja! | |
| Sava | Sen | Meget allround kartoffel. God til det meste. | God til at lagre, så skal man have kartofler hele året er den god at have, men smagen er lidt plain | Måske | |
| Belana | Middeltidlig | Kod til at koge og til mos | Friture | God til at lagre, men ikke så lækker som Allians | Nej |
| Tinca | Tidlig | Lækker som helt ny kartoffel | Smager godt, men ikke helt så godt som Elfe | Nej | |
| JustBake | Middeltidlig | God til at bage, friture og mos | Kartoffelmadder (de smatter lidt ud) | Giver ikke nødvendigvis store bagekarftolfer som navnet antyder, men smager fint | Nej |
| Ballerina | Middeltidlig | God til det hele | Meget fin kartoffel. kan jeg ikke skaffe Allians, går jeg efter Ballerina | Måske | |
| Senna | Middeltidlig | God til at koge, friture og ovnbagte | Egner sig ikke til at gemme længere tid | Senna har rødt skin, men selve kartoflen er gul. Den smager fint, men ikke godt nok til at blive et fast del af repertoiret | Nej |
| Solist | Tidlig | De er gode til at være tidlige, og kan bruges til det meste | Smagen er kedelig, og opvejer næsten ikke at de er så tidlige | ja – men kun fordi de går godt i vejboden |
