Kanelkage med æblemos
Min mor skrev over 50 kogebøger i sit lange, produktive liv. Jeg har en del af dem, men især én af dem har stået fremme i mine skiftende køkkener, siden …
Salttørrede æggeblommer
Salttørrede æggeblommer revet hen over lidt pasta eller en fiskeret, giver et lækkert lille umami-pift til maden. Samtidig er de virkelig nemme at lave selv. Konsistensen er lidt som en …
Squash syltet som agurkesalat
Svært ved at finde ud af hvad du skal bruge de mange, mange squash som din køkkenhave kaster af sig? Lav agurkesalat, bare med squash! Så har du også lidt …
Klassisk Agurkesalat
Den klassiske agurkesalat er let at lave og smager helt vidunderligt. Man skærer agurken i tynde skiver og lægger den i en kold eddike-sukkerlage med et par peberkorn og gerne …
Tørrede tomater
Jeg henkoger langt de fleste overskudstomater og laver også tomatsovs af mange. Men hvad så med de sidste? Dem tørrer jeg. Tørrede tomater er en fin måde at konservere de …
Henkogt tomatsovs
Har man et drivhus med blot nogle få tomatplanter, kan man – hvis man er heldig – stå med alt for mange lækre, solmodne tomater. Ud over at henkoge dem, …
Henkogte tomater
Henkogte tomater er den letteste og lækreste måde at putte sommeren på glas! Har man et drivhus med blot nogle få tomatplanter, kan man – hvis man er heldig – …
Salat med varmrøget laks
Man kan godt bruge noget, der ikke er en rugbrødsmad. Denne salat er fyldig, sprød og blød på samme tid. Uhm. Ingredienser 4 personer Fremgangsmetode Rens radiserne og skær dem …
Hønsesalat
Ikke af egne høns. Jeg foretrækker at lave hønsesalaten af en hel, kogt høne, for at få variationen i hønsekødet med. Brystkød kan være mere trævlet og måske endda tørt, …
Den bedste opskrift på hyldeblomstdrik
Den absolut bedste opskrift på hyldeblomstdrik. Du skal bruge: En stor kurv med hyldeblomster (min 30 skærme) 1 kg sukker 2 citroner 20 g citronsyre 1½-2 liter kogende vand 3-4 …