Den klassiske agurkesalat er let at lave og smager helt vidunderligt. Man skærer agurken i tynde skiver og lægger den i en kold eddike-sukkerlage med et par peberkorn og gerne et laurbærblad.
Agurkesalat er en klassiker. Oven i købet en meget let en af slagsen. Men selv klassikere har man brug for at genopfriske, når det er længe siden sidst, så her er den: klassisk agurkesalat.
Agurkesalaten er nærmest skabt til gammeldags grydestegt kylling, og går også super godt ovenpå alt muligt forskelligt pålæg.
Du skal bruge:
Til ca 2 glas
- 2 agurker
- 5-10 peberkorn
- 2 laurbærblad
- 400 ml eddike
- 200 g sukker
- salt og peber
Sådan gør du:
- Varm eddike, sukker og salt op til sukkeret er opløst i eddiken. Lad det køle helt af.
- Skold dine sylteglas – og husk også at skolde lågene
- Skær agurkerne ud i tynder skiver – helst på et mandolinjern
- Fyld glassene med agurker, lidt peberkorn og et laurbærblad i hver
- Fyld op med lage, så agurkeskiverne er dækket med væske
- Luk glassene tæt til.
Agurkesalaten kan spises efter den har trukket en halv times tid. Hvis du sætter den på køl kan den holde sig i flere måneder.
